隨著(zhù)疫情的發(fā)展同時(shí)也限制了餐飲行業(yè)的發(fā)展，很多飯店都無(wú)法開(kāi)張，這就導致了很多的廚房設備被擱置，在疫情期間無(wú)人保養，很多設備的電路或者外表都產(chǎn)生一些問(wèn)題。今天小編就來(lái)教教大家假期期間該如保養設備。
      一、不銹鋼廚房設備
      首先咱們廚房最多的就是不銹鋼廚房設備，廚房里的臺面，水池，還有各種不銹鋼外表的商用冰箱等。對于這些不銹鋼的廚房設備大家要記住如果在長(cháng)時(shí)間無(wú)法使用的話(huà)，一定要將表面擦拭干凈，避免微生物以及水分殘留，防止與不銹鋼表面發(fā)生反應。其次如果條件允許的話(huà)可以將不銹鋼表面都裹上一層膜，防止氧化與空氣中的水分接觸。
      二、接電源類(lèi)設備
      對于接電源的大功率設備如：烤箱、蒸箱、冰箱、炸爐等大功的設備，在關(guān)閉前一定要將電源斷開(kāi)，防止發(fā)生意外，將里面清潔干凈，油漬、食物殘渣等都清理干凈，并將電源線(xiàn)捆好，以免電源線(xiàn)受環(huán)境影響發(fā)生損壞。
      三、制冷類(lèi)設備
      制冷類(lèi)設備一定要記住一定要將電源以及機器全部關(guān)閉，并且將冰箱內部的所有食材都進(jìn)行處理，可以放大的冷庫里面或者將冰箱里的食材全部處理掉，以免在放假期間設備發(fā)生意外，食材無(wú)法保鮮導致食材腐爛，造成更大的損失。
      以上就是小編總結的關(guān)于商用廚房設備的保養問(wèn)題，大家還有什么問(wèn)題可以在官網(wǎng)給我們留言，我們會(huì )有專(zhuān)業(yè)的人員給您解答。